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厨房设备动态
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企业食堂厨房设备工程设计标准有哪些​?

2016/12/12    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

在商用厨房的设计中,厨房供电系统的设计也是同样关键的一项。 供电系统是厨房建设最基本的项目,专业要求非常高。 一起来了解一下企业食堂厨房设备的工程设计标准吧。 




1、企业食堂配置要合理

同类设备与相关设备应尽可能合理搭配设置,以利于协调配合和合理应用。 如果需要排烟的设备排列在一起,方便排烟罩排烟; 同种炉灶应按种类、型号排列,如炒炉、汤炉、炖炉等。 订单协调与合作。

2、企业食堂配电设计

1、设计时,不同的设备需要不同的交流电压,如蒸饭车、电烤箱、电烤盘、切菜机、压面机、和面机、土豆削皮机、开水器、锯骨机等设备需要设置 最高配交流三相380V电源; 冷柜、醒发箱、绞肉机、冷藏工作台、消毒柜、保温车等设备多为220V额定电压,需要交流单相220V电源。

推荐关键词:食堂厨房工程、餐饮厨具设备、幼儿园厨具工程






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