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塘厦餐饮连锁店商用厨房工程

详细内容


生食容器清洗消毒操作规程


1. 操作人员的工作服要穿戴整齐,并戴好橡胶手套;


2. 将使用过的生食容器,在指定的水池中用板刷进行搓洗,要使容器表面没有残留物和污垢;


3. 将经过预洗的容器放在消毒液中进行浸泡≥5分钟(消毒液的配比是1:20);


4. 将经过消毒的容器放在50—60℃的温水中清洗干净;


5. 将清洗过的生食容器码放在指定的货架上;


6. 清洗容器工作完毕后,将橡胶手套清洗干净,并用1:20的消毒液浸泡20分钟,并对所使用的一切设备、设施进行清洗消毒。要达到设备光、洁、亮,地面干净、明亮无水清,墙面无灰尘;


7. 清洗消毒周期为一餐一清洗。


广东商正厨房科技有限公司【13794472181】是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的商用厨房设备制造企业,公司本着:“品质第一、节能环!钡木砟,“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨,大功率电磁灶的应用领域一般为:宾馆,酒店,中西快餐业,火车餐车,轮船餐厅,部队、企业、机关食堂,火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等,非常广泛,欢迎来电咨询。




发表日期:2017/8/31  浏览次数:
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